Агар 700 Вьетнам

Сипаттамасы

Агар 700 — это высококачественный желирующий агент из красных и бурых водорослей с силой геля 700-900 по Никану, используемый как сильный загуститель (кондитерский агар). Подходит для зефира, мармелада, пастилы, суфле «Птичье молоко» и заливных блюд. Рекомендуемая дозировка: 8–50 г на 1 кг готового продукта, застывает при 35-40°C. Основные характеристики и использование: Действие: Превосходит желатин в 5 раз, не тает при комнатной температуре. Применение: Требует растворения в жидкости и доведения до кипения (но не длительного кипячения). Сила геля: Маркировка "700" означает высокую плотность, часто используется в профессиональной кондитерской сфере

Агар 700 — это высококачественный желирующий агент из красных и бурых водорослей с силой геля 700-900 по Никану, используемый как сильный загуститель (кондитерский агар). Подходит для зефира, мармелада, пастилы, суфле «Птичье молоко» и заливных блюд. Рекомендуемая дозировка: 8–50 г на 1 кг готового продукта, застывает при 35-40°C. Основные характеристики и использование: Действие: Превосходит желатин в 5 раз, не тает при комнатной температуре. Применение: Требует растворения в жидкости и доведения до кипения (но не длительного кипячения). Сила геля: Маркировка "700" означает высокую плотность, часто используется в профессиональной кондитерской сфере