27.01.2026, 15:17
Эдильбаевская порода овец установила рекорд по выходу мякоти
Итоги пятилетнего научного эксперимента в Жетісу
📖 Время чтения: 1 мин
Недавние итоги пятилетних исследований (2020–2025 гг.) в Жетісуской области дали конкретные цифры по мясной продуктивности наших овец. Oтечественная генетика показывает результаты, которые сложно перебить импортом.
Ученые из КазНИИ животноводства работали на базе ТОО «Алаколь-Агро». Сравнивали всё: чистокровных эдильбаевцев, тип «Аккарабас» и помеси с зарубежными мясными породами (Дорпер, Тексель). Проводили контрольные убои и полную обвалку туш, чтобы понять реальный выход чистого мяса.
По итогам исследований лидером признана эдильбаевская порода. Выход мякоти — 81%.
Близкий результат: Внутрипородный тип «Аккарабас» — до 80%.
Зарубежные помеси: Дорперы и тексели на базе наших маток показали 75–77%.
Эксперты отмечают, что секрет в курдюке. Исследования подтвердили: при правильном содержании курдючные породы за счет общего выхода съедобных частей и питательной ценности туши обходят специализированные мясные породы «западного» образца. Курдюк — это не просто жир, это фактор, который выводит общий выход продукции на рекордные показатели.
Для тех, кто занимается мясным направлением в Казахстане, эти данные — отличный аргумент в пользу работы с местным генофондом. Мы имеем породу, которая идеально адаптирована к нашим условиям и при этом выдает 81% мякоти.
