Каррагинан ZPSK12020A

Описание

Каррагинан ZPSK12020A — это полурафинированный каппа-каррагинан (пищевая добавка E407a), производимый китайской компанией Zhenpai Hydrocolloids Co., Ltd.. Он используется как мощный гелеобразователь и стабилизатор в мясной промышленности, образуя твердые и хрупкие гели. Характеризуется высокой прочностью геля (450 г/см²), вязкостью 5,0 мПа/с и pH 8,0–11,0. Основные характеристики и применение ZPSK12020A: Тип: Полурафинированный каппа-каррагинан.Функция: Обеспечивает удержание влаги, улучшает текстуру, повышает выход готовой продукции в мясных полуфабрикатах и колбасах.Прочность геля: 450 г/см² (1,5% раствор, 0,2% KCl).Вязкость: 5,0 мПа/с.pH: 8,0 – 11,0.Упаковка: Поставляется в мешках, масса нетто 25 кг. Этот продукт эффективно работает в присутствии катионов калия (\(KCl\)), создавая плотную структуру, типичную для каппа-каррагинанов. 

Каррагинан ZPSK12020A — это полурафинированный каппа-каррагинан (пищевая добавка E407a), производимый китайской компанией Zhenpai Hydrocolloids Co., Ltd.. Он используется как мощный гелеобразователь и стабилизатор в мясной промышленности, образуя твердые и хрупкие гели. Характеризуется высокой прочностью геля (450 г/см²), вязкостью 5,0 мПа/с и pH 8,0–11,0. Основные характеристики и применение ZPSK12020A: Тип: Полурафинированный каппа-каррагинан.Функция: Обеспечивает удержание влаги, улучшает текстуру, повышает выход готовой продукции в мясных полуфабрикатах и колбасах.Прочность геля: 450 г/см² (1,5% раствор, 0,2% KCl).Вязкость: 5,0 мПа/с.pH: 8,0 – 11,0.Упаковка: Поставляется в мешках, масса нетто 25 кг. Этот продукт эффективно работает в присутствии катионов калия (\(KCl\)), создавая плотную структуру, типичную для каппа-каррагинанов.