REALPECTIN L-BF пектин

Описание

REALPECTIN L-BF — это низкоэтерифицированный (DE 33-38) цитрусовый пектин (E440(i)), обладающий свойством медленной садки, используемый в кондитерской и молочной промышленности Основные характеристики и применение: Тип: Низкоэтерифицированный (LМ) пектин. Степень этерификации (DE): 33-38%. pH: 3,2–3,6. Свойства: Медленная садка. Области применения: Молочное производство, кондитерская промышленность. Этот пектин подходит для создания термообратимых гелей в продуктах с высоким содержанием сухих веществ и наличием кальция (например, молочные продукты

REALPECTIN L-BF — это низкоэтерифицированный (DE 33-38) цитрусовый пектин (E440(i)), обладающий свойством медленной садки, используемый в кондитерской и молочной промышленности Основные характеристики и применение: Тип: Низкоэтерифицированный (LМ) пектин. Степень этерификации (DE): 33-38%. pH: 3,2–3,6. Свойства: Медленная садка. Области применения: Молочное производство, кондитерская промышленность. Этот пектин подходит для создания термообратимых гелей в продуктах с высоким содержанием сухих веществ и наличием кальция (например, молочные продукты