Wheat gluten 1kg

Description

Gluten is a protein found in grain plants such as wheat, rye, barley and oats. Moistened with water, raw gluten has a grayish color and appears in the form of a solid mass, sticky, elastic, flexible; when dry, it is translucent and tasteless. Gluten is also called gluten. Scope of application and features: Gluten makes the dough elastic and affects the speed of its rise during baking. It can be found in all products made from wheat, rye, oats, barley and derivatives, it is included in bread, rolls, pita bread, cookies, bagels, muffins, cakes, pizza, cereals, pasta, beer, etc. Wholesale/retail

Глютен – это белок, который содержится в злаковых растениях, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес. Смоченный водой, сырой глютен имеет сероватый цвет и представляется в виде сплошной массы, липкой, эластичной, гибкой; в сухом виде он просвечивает и безвкусен. Глютен еще называют клейковиной. Сфера применения и особенности: Глютен делает тесто эластичным и влияет на скорость его подъема при выпечке. Его можно обнаружить во всех продуктах из пшеницы, ржи, овса, ячменя и производных, он входит в хлеб, булки, лаваши, печенье, бублики, кексы, торты, пиццу, хлопья, макаронные изделия, пиво и т.д. Оптом / в розницу