We offer for delivery bran, flour of the highest, first and second grade.

Description

Flour of the highest grade Two botanical types of wheat serve as raw materials for the production of flour: soft wheat and durum wheat. They differ from each other in appearance (stems, ear, shape and color of the grain), the chemical composition and consistency of the grains are also not the same. Durum wheat contains more protein, which very tightly envelops the starch particles inside the grain. Due to this, the grains are quite strong and dense, translucent and shiny at the break, in other words, vitreous. Vitreous grains are more difficult to grind, the flour particles are as if faceted, in the form of grains. The dough made of such flour is plastic, and the products are durable. Soft wheat often has a floury consistency, i.e. when cut, such a grain will be white and crumbly. It contains a lot of starch, weakly combined with protein substances. The flour is powdery, it absorbs a lot of water during kneading, forming a viscous dough. However, mealy consistency is not always inherent in soft wheat, on the contrary, it has both vitreous and semi-vitreous (when mealy areas alternate with vitreous) grains, because it depends not so much on the type of wheat, but rather on the conditions of its cultivation. 160 KZT per kg First grade 180 KZT per kg top grade 120 tenge per kg second grade Bran 75 tenge per kg.

Мука высший сорт Сырьём для производства муки служат два ботанических вида пшеницы: Пшеница мягкая и Пшеница твёрдая. Друг от друга они отличаются внешне (стеблями, колосом, формой и цветом зерна), химический состав и консистенция зёрен тоже неодинаковы. В твёрдой пшенице содержится больше белка, который очень плотно обволакивает частицы крахмала внутри зерна. За счёт этого зёрна довольно прочные и плотные, просвечивающиеся и блестящие на изломе, иначе говоря, стекловидные. Стекловидные зёрна молоть труднее, частицы муки получаются как бы гранёные, в виде крупинок. Тесто из такой муки пластичное, а изделия прочные. Мягкая пшеница часто обладает мучнистой консистенцией, т. е. на разрезе такое зерно будет белым и рассыпчатым. В нём много крахмала, слабо соединённого с белковыми веществами. Мука получается порошкообразная, при замесе впитывает много воды, образуя вязкое тесто. Однако мучнистая консистенция не всегда присуща мягкой пшенице, напротив, у неё бывают и стекловидные, и полустекловидные (когда мучнистые участки перемежаются со стекловидными) зёрна, т. к. зависит это не столько от вида пшеницы, а сколько от условий её выращивания. 160 тг за кг Первый сорт 180 тг за кг высший сорт 120 тг за кг второй сорт Отруби 75 тг за кг